黒澤監督の食へのこだわり
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category: - | author: 総料理長
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    おはようございます。

     

    今月は文月でございます。

     

    文月は「ふづき、ふみづき」と読み、その意味・由来・語源には諸説あります。

    なかでも、「文被月(ふみひろげづき、ふみひらきづき)」が略されて「文月」に転じたという説は有力です。

     

    (滝川抹茶豆腐 星長芋 美味出汁)

     

    (ほおずき/海老・枝豆琥珀寄せ 鱧棒寿司 吸いとろ 寄せ玉蜀黍)

     

    (清汁仕立て 鴨つくね 短冊大根 焼き椎茸 芽葱 青柚子)

     

    (旬の鮮魚 二点盛り)

     

    (若鮎蓼焼き)

     

    (冷やし煮物 水茄子 冬瓜 湯葉 トマト 隠元 木の芽)

     

    (鰻玉地蒸し)

     

    (夏野菜サラダ/水茄子・胡瓜・コリンキー・茗荷・姫玉蜀黍・蓮芋・ミニトマト)

     

    (そうめん南瓜錦和え)

     

    等々、御用意しております。

     

    皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

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